Sopa de Feijão manteiga e couve coração

Parece impensável mas felizmente é verdade. A comida favorita do meu Rebento é Sopa! Por isso nunca falta cá na nossa casinha!

Ingredientes:

·         4 batatas

·         1 cenoura

·         0,5 courgette

·         0,5 cebola

·         2 dentes alho

·         Salsa

·         1 tomate maduro

·         1 tira de pimento vermelho

·         3 mãos de feijão manteiga demolhado de véspera

·         Couve coração

·         Sal a gosto

·         azeite

Preparação:

Cozer todos os legumes à excepção da couve em água e sal.

Passar muito bem, levar ao lume e qd ferver juntar a couve.

Rectificar o sal e temperar com azeite.

Eu por indicação do pediatra só adiciono o azeite quando a sopa está pronta e desligo o fogão.

Segundo este é mais saudável e eu, pessoalmente, não noto diferença.