Sopa de abóbora e couve lombarda

Uma sopa doce, reconfortante e reparadora dos excessos das épocas festivas.

Ingredientes:

1ª etata

·         1 litro de água

·         0,500 grs abóbora

·         2 cebolas médias

·         2 batatas médias

·         150 grs couve lombarda

·         Sal

2ª etapa

·         Azeite

·         50 grs couve lombarda

·         50 grs cenoura ralada

 Preparação:

Numa panela colocar a água com os legumes da 1ª etapa cortados aos bocados.

Cozer, derreter e levar de novo ao lume.

Quando começar a ferver juntar a cenoura ralada e a couve cortada finamente.

Rectificar o sal e juntar o azeite.