Bolo de iogurte e limão*

Mise en place*

2 chávenas de farinha

1 chávena de açúcar

2 iogurtes de aroma

1 colh de chá de fermento

4 ovos

25 grs de manteiga derretida

Raspa de 1 limão grande

Sumo de ½ limão

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º.

Numa taça colocar: a manteiga com os ovos e bater muito bem.

Ir juntando os restantes ingredientes batendo sempre para não formar grumos.

Levar ao forno cerca de 20 minutos – vai depender das características do forno, pelo que convém verificar.

Deixar arrefecer sobre uma rede.

Maruca no forno - receita rápida*

Quando a fome aperta, o tempo escasseia e os homens lá de casa não se calam com a típica frase: “o jantar já está pronto?”; o melhor mesmo é despachar! E no fim, os elogios ao sabor do prato são um bónus merecido!

Mise en place*

3 postas de maruca

sal

1 folha de louro

Polpa de tomate com cebola e alho

Vinho branco

Preparação:

Num tabuleiro colocar todos os ingredientes.

Colocar em forno a 200º durante cerca de 30 minutos virando o peixe a meio.

Polvilhar com orégãos a cerca de 10 minutos do fim do tempo.

Servi com massa cozida e salada de alface.

Batido de Frutas e Aveia integral

Com o objetivo de lutar contra o constante problema de prisão de ventre que assola a família, tenho utilizado vários cereais integrais na alimentação e também confecionado batidos em que o kiwi (fruto que particularmente detesto) é presença obrigatória.

Mise en place*

Sumo de 1 laranja

1 Pera

1 kiwi

1 colher de sopa de aveia integral

Preparação:

No liquidificador colocar todos os ingredientes e derreter.

Beber na hora para não de perderem os valores nutricionais das frutas.

Cobertura de chocolate para bolos

Mise en place*

Barra de chocolate para culinária

Manteiga

Natas

Preparação:

Colocar o chocolate num recipiente e levá-lo a derreter em banho-maria. Juntar um pouco de manteiga e de natas. Vai depender da quantidade de chocolate utilizado.

O objetivo de adicionar a manteiga e as natas é o de deixar o chocolate brilhante e cremoso.

Barrar o bolo. A cobertura vai solidificar.

Bolo de leite condensado e laranja*

Mise en place*

2 chávenas de farinha

1 lata de leite condensado

Raspa de laranja

½ laranja com casca

4 ovos

50 grs de manteiga derretida

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º.

No liquidificador colocar: a manteiga com os ovos e a laranja.

Ir juntando os restantes ingredientes batendo sempre para não formar grumos.

Levar ao forno cerca de 30.

Deixar arrefecer sobre uma rede.

Servi com cobertura de chocolate.