Carne picada com esparguete integral

Uma comida simples mas que agrada muito e que me safa sempre que tenho de deixar comida preparada para o dia seguinte.

Para o jantar fiz esparguete e no almoço do dia seguinte acompanhei com arroz.

Ingredientes:

·         1 Cebola picada

·         2 dentes de alho picados

·         Salsa

·         1 cenoura

·         1 pimento vermelho

·         2 tomates maduros

·         Polpa de tomate

·         Azeite

·         Vinho branco

·         Sal a gosto

·         Carne de vaca picada – usei 500 grs

·         Esparguete integral

Preparação:

Num tacho colocar azeite, a cebola e os alhos picados e cozer sem alourar. Ir juntando a salsa, a cenoura e o pimento aos cubos, os tomates.

Perfumar com o vinho branco e deixar apurar um pouco. Juntar a carne e mexer com um garfo para soltar bem.

Temperar com sal e adicionar a polpa de tomate. Mexer e juntar um pouco de água.

Cozer por 30 minutos.

Cozer também a esparguete conforme instruções da embalagem.