Bolinho dos Santos – Tia dá Bolinho?

Todos os anos experimento receitas novas e até hoje não tinha conseguido fazer uma receita q me lembrasse o cheirinho e sabor do bolinho da minha avó. Até hoje!!!!

Esta encontrei na net minha aliada (fiz umas pequenas alterações).

Infeliz/ n anotei o endereço mas agradeço aos milhões de pessoas q partilham iguarias q de outra forma n teria hipótese de experimentar.

Ingredientes:

• 1,750g de abóbora
• 1kg de farinha de trigo Branca de Neve
• 500g de farinha de milho
• 500g de açúcar amarelo
• 30g de fermento Padeiro fresco
• sumo de 2 laranjas grandes
• 0,5 dl de azeite
• 1 cálice de aguardente (coloquei 0,5 cálice de Whisky)
• sal a gosto
• 3 ovos
• raspa de 1 limão
• 1 colher de chá de erva doce
• 1 colher de chá de canela
• 200g de nozes picadas
• 200g de passas de uva brancas

 Preparação:

1 - Cozer abóbora livre de casca e sementes ,escorrer mt bem e passar no passe-vite.

2 – Dissolver o fermento num pouco de água de cozer a abobora
3 - Numa taça grande ou alguidar de barro colocar a farinha de milho e juntar o puré abóbora quente.

Juntar a farinha de trigo e os restantes ingredientes mexendo sempre a cada adição de um novo ingrediente

4 - Tapar e deixar levedar em local morno sensível/ 1h30m

5 - Moldar o bolinho

6 – colocar em tabuleiro untado e polvilhado c farinha ou coberto c papel vegetal e deixar levedar + 10 m

7 – O forno deve estar pré aquecido a 220º.

     Cozer os bolinhos a 200º durante 20 a 25 minutos (até estarem lourinhos)

Tortellini de espinafres com paio york e fiambre

Almoço rápido c/ o maridão.

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa fresca tortellini de espinafres Pingo Doce
• 8 rodelas de paio york
• 8 fatias de fiambre da perna extra
• 1 pacote 200ml de béchamel
• fio de azeite
• Pitada de sal e noz moscada

Preparação:
Cozer a massa segundo as instruções.
No wook coloquei o fio de azeite e os fatiados.
Deixei ferver um pouco e juntei o tortellini.
Mexer e juntar o béchamel.
Deixar ferver um pouco p apurar sabores e temperar c/ o sal e noz moscada.
Servir c/ uma salada fresca.

Bolo de iogurte de mel

Um bolo c/ um aroma delicioso a mel que inunda a casa.

Ingredientes:

• 2 iogurtes de mel s/ lactose
• 2 chávenas de farinha
• 1 + 1/2 chávenas de açúcar (p/ a próxima pôr só 1)
• 2 ovos
• 2 colh café de fermento em pó
• 2 metades de pêssego em lata

Preparação:
Bater mt bem todos os ingredientes à excepção do pessego.
Colocar a massa na forma prévia/ barrada e decorar com o pêssego às fatias.
Vai ao forno pré aquecido a 180º durante 45m.

Pão com passas, nozes e iogurte

Com base em mais uma receita deliciosa do blog "As minhas receitas".
Este pão não leva açúcar mas o doce natural dos frutos secos torna-o delicioso.

Ingredientes:

• 400 grs de farinha
• 1 iogurte natural magro
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 100 grs de passas
• 50 grs de nozes
• 200 mls de leite magro

Preparação:
Colocar todos os ingredientes à excepção dos frutos secos numa taça e misturar até formar uma bola de massa.
Polvihar uma bancada c farinha e deitar a massa. Juntar os frutos secos e amassar até ficarem incorporados.
Formar uma bola, fazer uma cruz c a faca e levar ao forno pré aquecido a 200º, colocando a bola num tabuleiro forrado c papel vegetal por +/-30 minutos.