Rojões de porco no forno com legumes

Ingredientes:

• 0,800 grs rojões de porco
• 1 cebola cortada aos cubos grandes
• 1 cenoura grande
• salsa
• polpa de tomate
• massa de pimentão
• 3 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• abóbora aos cubos
• batata doce aos cubos
• vinho branco 1dl
• azeite

Preparação:

No dia de véspera temperar a carne com a massa de pimentão, alhos e louro.
Pré-aquecer o forno a 200º.
Colocar num tabuleiro a carne, a cebola, batata doce, abóbora, salsa, cenoura, azeite e a polpa de tomate dissolvida no vinho.
Demora cerca de 90 minutos.