Bolo Salgado de Pão de Forma com Frango

Receita a experimentar numa festa:

Ingredientes:

2 pacotes de ão de forma

Recheio:

2 peitos de frango

1 tomate picado sem semente
1 cebola grande picada
1 dente de alho picado
1 tablete de caldo de galinha
Salsinha
Sal
Azeite
1 lata de creme de leite
1 cenoura ralada
1 lata de milho
Azeitonas picadas
1/2 pote de maionese
1/2 copo de maionese
Batata palha
Escorra a água e desfie todo o frango.
Numa panela refoque no azeite a cebola, o alho, o tomate, acrescente o frango e mexa bem, desligue o fogo e corrija o sal. Coloque o milho, as azeitonas e o creme de leite e meio pode de maionese.
Coloque a segunda camada de pão de forma, passe um pouquinho de maionese, coloque o restante do rechio e o restante da cenoura ralada. Coloque a terceira camada de pão de forma que será a última, passe um pouquinho de maionese. Leve a geladeira por no mínimo 30 minutos. Tire da geladeira, desenforme e tire o papel alumínio. Passe a maionese restante em volta de todo o bolo. Coloque batata palha para enfeitar, se desejar coloque alface ao redor, fica muito gostoso.

Cobertura:

Modo de Preparo:

Cozinhe os peitos de frango com água, sal e o caldo de galinha na panela de pressão por uns 30 minutos.

Montagem:

Retire a casca do pão de forma, forre com papel alumínio uma forma ou refratário. Coloque a primeira camada de pão de forma bem apertadinho, passe um pouquinho de maionese, coloque a metade do recheio e a metade da cenoura ralada.

Visto em Mulheres na cozinha

Batatas dominó no forno

Ingredientes:

* 6 batatas com pele lavadas
* sal a gosto
* especiarias a gosto
* 4 colheres de sopa de manteiga derretida

Preparação:

Lavar as batatas. Fatiar o mais fino possível e colocar no tabuleiro em escada, fazendo o efeito dominó.

Pincelar com a manteiga derretida e polvilhar com sal e especiarias(facultativo).

Levar a forno pré-aquecido a 180º até as batatas estarem douradas.

Nota: Visto no blog de Annabel Langbein

Salsichas Múmia!!!!

Ingredientes:

• 12 SALSICHAS
• 320g de massa folhada
• 1 ovo batido, para pincelar
• 75g de mostarda americana

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 220C.

Cortar a massa em tiras de cerca de 38 centímetros de comprimento e 23 centímetros de largura usando uma faca longa ou cortador de massa.

Depois é só enrolar as tiras em torno das salsichas como ataduras das múmias, deixando uma lacuna em uma extremidade para os olhos para ir mais tarde.

Use sensivelmente 3 tiras por salsicha. Não se preocupe se as tiras esticarem ou quebrarem ao enrolar. Basta remendar e continuar. Se em algum momento a massa estiver muito mole para trabalhar, é só colocar a mesma uns dez minutos no frigorífico e voltar a enrolar. Pincelar a massa com o ovo batido.

Colocar num tabuleiro durante sensivelmente 20 minutos ou até que a massa esteja dourada e as salsichas totalmente cozidas.

Com a ponta de uma colher de chá, colocar dois pontos de mostarda sobre a salsicha exposta de cada um para criar olhos. Sirva imediatamente com a mostarda restante para acabar.

Dica saudável: Sementes de Girassol

1. Sunflower seed
2. As sementes de girassol são uma importante fonte de fibras e proteínas, contêm potássio, magnésio, cobre, fósforo, selênio e vitamina E.

   Por isso, adiciono-as ao pão e até aos bolos. Uma mão cheia acaba por passar despercebida ao Rebento lá de casa que implica com tudo mas felizmente come de tudo! J

Tarte de bacon

Ingredientes:

• ·         1 massa folhada ou quebrada (mais um pouco para fazer umas tiras)
• ·         150 g. de bacon cortados em pedaços
• ·         3 batatas médias cozidas ou 2 grandes
• ·         salsa picada a gosto
• ·         10 ovos
• ·         1/2 chávena de leite
• ·         sal e pimenta preta a gosto

Preparação:

Forrar uma tarteira com a massa quebrada, deixando 3 a 4 cm de altura nos lados.

Picar a massa com um garfo e espalhar fatias das batatas cozidas e já arrefecidas. 

Depois espalhar o bacon aos pedaços ou fatias. Por cima colocar 6 ovos partidos inteiros e polvilhar com a salsa.

Bater bem os 4 ovos restantes e temperar com sal e pimenta preta, verter sobre a tarte, decorar com tiras de massa a fazer um pequeno desenho.

Levar ao forno pré-aquecido a 200º durante 10 minutos, depois reduzir para 180º durante sensivelmente por 30 minutos.

Nota: visto no blog de Annabel Langbein e em nossa casa.

Muffins de abóbora com cobertura - Receita de Jamie Oliver

Ingredientes:

400g de abóbora, com a casca, picada grosseiramente

350g de açúcar mascavo

4 ovos grandes

sal

300 g de farinha sem fermento, sem peneirar

2 colheres (chá) cheias de fermento

Uma mão de nozes

1 colher (chá) de canela em pó

175 ml de azeite extra virgem

Para a cobertura gelada

Raspas de casca de tangerina ou de laranja

Raspas de casca de 1 limão siciliano e suco de ½ limão siciliano

140 ml de creme azedo

2 colheres (sopa) cheias de açúcar de confeiteiro peneirado

1 vagem de baunilha dividida ao meio ao comprido e as sementes retiradas

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Forre as formas dos muffins com invólucros de papel.

Bater a abóbora em um liquidificador até que fique bem picada. Adicionar o açúcar e quebrar os ovos.

Acrescentar uma pitada de sal, a farinha, o fermento, as nozes, a canela e o azeite até que fique bem batido.

Encher os invólucros de papel com a mistura de bolo.

Levar ao forno pré aquecido por 20 ou 25 minutos.

Para saber se estão prontos, enfiar a ponta da faca ou um palito no muffin. Se saírem limpos, está pronto. Retirar do forno e deixar arrefecer.

Cobertura:

Coloque a maior parte das raspas da casca de tangerina, todas as raspas de limão e o sumo de limão numa tigela.

Adicionar o creme azedo, o açúcar de confeiteiro e as sementes de baunilha e misture bem.

Provar para ver se está doce - ajustar a quantidade de açúcar de confeiteiro ou de suco de limão a fim de equilibrar o doce e o azedo.

Levar ao frigorifico para arrefecer e depois colocar a cobertura.

Servir com algumas raspas de tangerina polvilhadas por cima.

Queques de cenoura e noz*

Ingredientes:

* 80 grs de miolo de noz
* 125 grs de cenoura
* 2 ovos
* 190 grs de açúcar
* 55 ml de óleo
* 1 pitada de sal
* 110 grs de farinha
* 1 colher de chá de fermento em pó
* pitada de canela (facultativo, não coloquei)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º.

Levar os ingredientes à liquidificadora. Colocar em formas de papel divertidas e mais ou menos 20 minutos no forno.

Bolo húmido de chocolate

Ingredientes:

·         1 Tablete de chocolate de culinária 70% de cacau

·         6 Ovos

·         6 Colheres de sopa de mel

·         6 Colheres de óleo Girassol

·         2 Colheres de sopa de farinha integral

·         1 Colher de chá de fermento

·         ½ Colher de café de sal

Preparação:

Aquecer o forno a 200ºC.

Partir o chocolate em pedaços pequenos e por a derreter 1 minuto no micro-ondas. Mexer e aqueçer por mais 1 minuto (ou até estar derretido).

Misturar os ovos com o mel e o óleo. Juntar a farinha, o fermento e o sal e depois de misturados acrescentar o chocolate.

Untar uma forma de aro removível com óleo e cobrir o fundo com papel vegetal. Deitar por cima a mistura e levar ao forno durante aproximadamente 15/20 minutos.

O bolo deve estar firme dos lados mas o centro deve manter-se mole. Deixe arrefecer um pouco e retire o aro.

Pode polvilhar com açúcar.

Inspiração: Centro de nutrição Fula

Bolo de Pêssego

Bolo de Pêssego

Ingredientes:

• ·         200g de açúcar
• ·         5 ovos
• ·         1 laranja
• ·         150g de farinha
• ·         1 colher de chá de fermento
• ·         Margarina para untar
• ·         Farinha para polvilhar
• ·         0,5l de natas para bater
• ·         100g de açúcar em pó
• ·         0,5 kg de pêssegos em calda – Guardar a calda
• ·         Pêssegos para decorar

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada forte e esbranquiçada.

Junte a raspa de laranja e bata mais um pouco.

Junte o sumo da laranja, a farinha e o fermento.

Mexer bem tudo.

Bater as claras em castelo.

Misturar à preparação anterior com cuidado.

O forno deve estar a 180º, pré-aquecido.

Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha.

Deitar a massa na forma.

Levar a cozer no forno entre 15 a 20 minutos.

Depois do bolo cozido, retirar e regar com a calda dos pêssegos. Deixar arrefecer um pouco.

Cortar ao meio.

Cortar os pêssegos em bocadinhos.

Bater as natas durante 1 minuto e juntar o açúcar em pó.

Bater até ficar chantilly.

Juntar metade do chantilly aos pêssegos cortados.

Com esta mistura rechear o bolo e cobrir com a outa metade do bolo.

Depois cobrir o bolo com o restante chantilly e decorar com os pêssegos restantes.

Inspiração: Sabor Intenso

Festa de aniversário infantil - Bolo de Limão

O que preparar? Dois meses antes da festa já tenho a cabeça a mil...

Vi agora mesmo no site da Luísa Alexandra um bolo que achei interessante, principalmente pela decoração.

Vou deixar aqui o registo para não me esquecer:-P

Bolo de Limão com Sementes de Papoila

Ingredientes:

·          4 Ovos

·          140 gr. de Açúcar

·          1 Iogurte Natural Açucarado

·          100 gr. de Óleo de Girassol

·          Sementes de Papoila -  duas colheres de sopa

·          1 Limão - sumo e raspa

·          200 gr. de Farinha de Trigo

·          1 colher de sobremesa de Fermento em Pó

Preparação:

Numa taça colocar o açúcar e os ovos.

Juntar o óleo, o iogurte, duas colheres de sopa de sementes de papoila, a raspa e sumo de 1 limão (sensível/ 2 colheres de sopa), a farinha e o fermento.

Unta-se uma forma com margarina e polvilha-se com farinha.

Leva-se ao forno pré-aquecido a 180ºC.

Leva cerca de 30 minutos a cozinhar, faz-se o teste do palito. Quando estiver seco, retira-se o bolo.

Calda para o bolo e decoração:

75 ml. de Leite

1 colher de sopa de Coco ralado

Levar ao lume até ferver.

Picar o bolo com um palito e deitar por cima.

Quando estiver frio pode-se rechear e cobrir com chocolate.

Depois usar pasta de açúcar para cobrir. Aqui as cores são alusivas ao resto da decoração da festa.

Bolo de farinha de linhaça*

Ingredientes:

• 5 ovos
• 1 chávena de açúcar
• 1chávena de farinha de trigo
• 1/2 chávena de farinha maizena
• 1/2 chávena de farinha de linhaça castanha
• 2 colheres de sopa de mistura de sementes
• 1 colher de chá de fermento
• 1/2 pacote de natas
• 50 grs de manteiga

Preparação:

Bater energicamente os ovos com o açúcar. Ir juntando pouco a pouco os restantes ingredientes, sendo as sementes o último ingrediente a aser adicionado.

Vai a forno pré-aquecido a 200º que se baixa para 180º quando colocar a forma.

Demora sensível/ 25m.

Bolo inglês de pera e ameixa vermelha

Ingredientes:

* 1 pera grande
* 1 ameixa vermelha
* 50 grs de amêndoa picada
* 1 chávena de açúcar
* 1,5 chávena de farinha
* 1 colher de chá de fermento
* 100 grs de manteiga
* 4 ovos

Preparação:

Numa taça bater os ovos com o açúcar.
Juntar a manteiga e bater muito bem.
Adicionar os ingredientes seguintes, alternadamente, mexendo muito bem: amêndoa, farinha e fermento.
No fim adicionar a pêra cortada aos cubinhos finos. Mexer.

Numa forma tipo inglês colocar spray ou manteiga para não pegar.
Colocar a ameica cortada em pedaços e deitar por cima a massa de bolo.
Levar a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 25 m.

Tranches de Pescada com amêijoas

Ingredientes:

* 3 tranches de pescada
* 2 mãos cheias de amêijoas
* 1 cebola picada
* 2 dentes de alho picados
* azeite
* coentros picados
* sal
* 1 folha de louro
* vinho branco de qualidade
* sumo de limão
1 colher de sopa de maizena


Preparação:

Num tacho, alourar a cebola no azeite. Juntar os alhos e o louro.
Adicionar as amêijoas, temperar com sumo de limão, vinho branco, sal e coentros.
Quando as amêijoas abrirem, retirá-las para um prato.
No molho que fica adicionar as tranches. se necessário adicionar um pouco de água e retificar o sal.
Quando as tranches estiverem prontas, adicionar as amêijoas.
Provar e adicionar um pouco de sumo de limão e sal, se necessário.
Num copo com um pouquito de água fria desfazer a maizena.
Adicionar no tacho, mexer para engrossar o molho. Desligar e salpicar com mais coentros picados.

Queques de Pera

Ingredientes:

* 1 pera cortada aos cubos fininhos
* 3 ovos
* 80 grs de manteiga
* 2 colheres de café de fermento
* 1 chávena de chá de açúcar
* 1,5 chávena de chá de farinha

Preparação:

Bater os ovos com a manteiga e ir juntando os restantes ingredientes. Deitar em formas de queques grandes.
Levar ao forno pré-aquecido a 200º e quando colocamos os queques, baixar para os 180º.