Ingredientes:
* 6 batatas com pele lavadas
* sal a gosto
* especiarias a gosto
* 4 colheres de sopa de manteiga derretida
Preparação:
Lavar as batatas. Fatiar o mais fino possível e colocar no tabuleiro em escada, fazendo o efeito dominó.
Pincelar com a manteiga derretida e polvilhar com sal e especiarias(facultativo).
Levar a forno pré-aquecido a 180º até as batatas estarem douradas.
Nota: Visto no blog de Annabel Langbein
quarta-feira, 29 de outubro de 2014
segunda-feira, 27 de outubro de 2014
Salsichas Múmia!!!!
Ingredientes:
- 12 SALSICHAS
- 320g de massa folhada
- 1 ovo batido, para pincelar
- 75g de mostarda americana
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 220C.
Cortar a massa em tiras de cerca de 38 centímetros de
comprimento e 23 centímetros de largura usando uma faca longa ou cortador de
massa.
Depois é só enrolar as tiras em torno das salsichas como
ataduras das múmias, deixando uma lacuna em uma extremidade para os olhos para
ir mais tarde.
Use sensivelmente 3 tiras por salsicha. Não se preocupe se
as tiras esticarem ou quebrarem ao enrolar. Basta remendar e continuar. Se em
algum momento a massa estiver muito mole para trabalhar, é só colocar a mesma
uns dez minutos no frigorífico e voltar a enrolar. Pincelar a massa com o ovo
batido.
Colocar num tabuleiro durante sensivelmente 20 minutos ou
até que a massa esteja dourada e as salsichas totalmente cozidas.
Com a ponta de uma colher de chá, colocar dois pontos de
mostarda sobre a salsicha exposta de cada um para criar olhos. Sirva
imediatamente com a mostarda restante para acabar.
Dica saudável: Sementes de Girassol
- Sunflower seed
- As sementes de girassol são uma importante fonte de fibras e proteínas, contêm potássio, magnésio, cobre, fósforo, selênio e vitamina E.Por isso, adiciono-as ao pão e até aos bolos. Uma mão cheia acaba por passar despercebida ao Rebento lá de casa que implica com tudo mas felizmente come de tudo! J
Tarte de bacon
Ingredientes:
- · 1 massa folhada ou quebrada (mais um pouco para fazer umas tiras)
- · 150 g. de bacon cortados em pedaços
- · 3 batatas médias cozidas ou 2 grandes
- · salsa picada a gosto
- · 10 ovos
- · 1/2 chávena de leite
- · sal e pimenta preta a gosto
Preparação:
Forrar uma
tarteira com a massa quebrada, deixando 3 a 4 cm de altura nos lados.
Picar a massa
com um garfo e espalhar fatias das batatas cozidas e já arrefecidas.
Depois
espalhar o bacon aos pedaços ou fatias. Por cima colocar 6 ovos partidos
inteiros e polvilhar com a salsa.
Bater bem os
4 ovos restantes e temperar com sal e pimenta preta, verter sobre a tarte,
decorar com tiras de massa a fazer um pequeno desenho.
Levar ao
forno pré-aquecido a 200º durante 10 minutos, depois reduzir para 180º durante sensivelmente por 30 minutos.
Nota: visto no blog de Annabel Langbein e em nossa casa.
Muffins de abóbora com cobertura - Receita de Jamie Oliver
Ingredientes:
400g de
abóbora, com a casca, picada grosseiramente
350g de
açúcar mascavo
4 ovos
grandes
sal
300 g de
farinha sem fermento, sem peneirar
2 colheres
(chá) cheias de fermento
Uma mão de
nozes
1 colher
(chá) de canela em pó
175 ml de
azeite extra virgem
Para a cobertura gelada
Raspas de
casca de tangerina ou de laranja
Raspas de
casca de 1 limão siciliano e suco de ½ limão siciliano
140 ml de
creme azedo
2 colheres
(sopa) cheias de açúcar de confeiteiro peneirado
1 vagem de
baunilha dividida ao meio ao comprido e as sementes retiradas
Preparação:
Pré-aquecer o
forno a 180ºC.
Forre as
formas dos muffins com invólucros de papel.
Bater a
abóbora em um liquidificador até que fique bem picada. Adicionar o açúcar e
quebrar os ovos.
Acrescentar
uma pitada de sal, a farinha, o fermento, as nozes, a canela e o azeite até que
fique bem batido.
Encher os
invólucros de papel com a mistura de bolo.
Levar ao
forno pré aquecido por 20 ou 25 minutos.
Para saber se
estão prontos, enfiar a ponta da faca ou um palito no muffin. Se saírem limpos,
está pronto. Retirar do forno e deixar arrefecer.
Cobertura:
Coloque a
maior parte das raspas da casca de tangerina, todas as raspas de limão e o sumo
de limão numa tigela.
Adicionar o
creme azedo, o açúcar de confeiteiro e as sementes de baunilha e misture bem.
Provar para
ver se está doce - ajustar a quantidade de açúcar de confeiteiro ou de suco de
limão a fim de equilibrar o doce e o azedo.
Levar ao
frigorifico para arrefecer e depois colocar a cobertura.
Servir com
algumas raspas de tangerina polvilhadas por cima.
Queques de cenoura e noz*
Ingredientes:
* 80 grs de miolo de noz
* 125 grs de cenoura
* 2 ovos
* 190 grs de açúcar
* 55 ml de óleo
* 1 pitada de sal
* 110 grs de farinha
* 1 colher de chá de fermento em pó
* pitada de canela (facultativo, não coloquei)
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Levar os ingredientes à liquidificadora. Colocar em formas de papel divertidas e mais ou menos 20 minutos no forno.
* 80 grs de miolo de noz
* 125 grs de cenoura
* 2 ovos
* 190 grs de açúcar
* 55 ml de óleo
* 1 pitada de sal
* 110 grs de farinha
* 1 colher de chá de fermento em pó
* pitada de canela (facultativo, não coloquei)
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Levar os ingredientes à liquidificadora. Colocar em formas de papel divertidas e mais ou menos 20 minutos no forno.
quarta-feira, 22 de outubro de 2014
Bolo húmido de chocolate
Ingredientes:
·
1
Tablete de chocolate de culinária 70% de cacau
·
6
Ovos
·
6
Colheres de sopa de mel
·
6
Colheres de óleo Girassol
·
2
Colheres de sopa de farinha integral
·
1
Colher de chá de fermento
·
½
Colher de café de sal
Preparação:
Aquecer o
forno a 200ºC.
Partir o
chocolate em pedaços pequenos e por a derreter 1 minuto no micro-ondas. Mexer e
aqueçer por mais 1 minuto (ou até estar derretido).
Misturar os
ovos com o mel e o óleo. Juntar a farinha, o fermento e o sal e depois de
misturados acrescentar o chocolate.
Untar uma
forma de aro removível com óleo e cobrir o fundo com papel vegetal. Deitar por
cima a mistura e levar ao forno durante aproximadamente 15/20 minutos.
O bolo deve
estar firme dos lados mas o centro deve manter-se mole. Deixe arrefecer um
pouco e retire o aro.
Pode
polvilhar com açúcar.
Inspiração: Centro de nutrição Fula
Bolo de Pêssego
Bolo de Pêssego
Ingredientes:
- · 200g de açúcar
- · 5 ovos
- · 1 laranja
- · 150g de farinha
- · 1 colher de chá de fermento
- · Margarina para untar
- · Farinha para polvilhar
- · 0,5l de natas para bater
- · 100g de açúcar em pó
- · 0,5 kg de pêssegos em calda – Guardar a calda
- · Pêssegos para decorar
Preparação:
Bata as
gemas com o açúcar até obter uma gemada forte e esbranquiçada.
Junte a
raspa de laranja e bata mais um pouco.
Junte o
sumo da laranja, a farinha e o fermento.
Mexer
bem tudo.
Bater as
claras em castelo.
Misturar à
preparação anterior com cuidado.
O forno deve
estar a 180º, pré-aquecido.
Untar
uma forma com margarina e polvilhar com farinha.
Deitar a
massa na forma.
Levar a
cozer no forno entre 15 a 20 minutos.
Depois
do bolo cozido, retirar e regar com a calda dos pêssegos. Deixar arrefecer um
pouco.
Cortar
ao meio.
Cortar
os pêssegos em bocadinhos.
Bater as
natas durante 1 minuto e juntar o açúcar em pó.
Bater
até ficar chantilly.
Juntar metade
do chantilly aos pêssegos cortados.
Com esta
mistura rechear o bolo e cobrir com a outa metade do bolo.
Depois cobrir
o bolo com o restante chantilly e decorar com os pêssegos restantes.
Inspiração: Sabor Intenso
Festa de aniversário infantil - Bolo de Limão
O que preparar? Dois meses antes da festa já tenho a cabeça a mil...
Vi agora mesmo no site da Luísa Alexandra um bolo que achei interessante, principalmente pela decoração.
Vou deixar aqui o registo para não me esquecer:-P
Bolo de
Limão com Sementes de Papoila
Ingredientes:
·
4 Ovos
·
140 gr. de Açúcar
·
1 Iogurte Natural Açucarado
·
100 gr. de Óleo de Girassol
·
Sementes de Papoila - duas colheres de sopa
·
1 Limão - sumo e raspa
·
200 gr. de Farinha de Trigo
·
1 colher de sobremesa de Fermento em Pó
Preparação:
Numa taça
colocar o açúcar e os ovos.
Juntar o
óleo, o iogurte, duas colheres de sopa de sementes de papoila, a raspa e sumo
de 1 limão (sensível/ 2 colheres de sopa), a farinha e o fermento.
Unta-se uma
forma com margarina e polvilha-se com farinha.
Leva-se ao
forno pré-aquecido a 180ºC.
Leva cerca
de 30 minutos a cozinhar, faz-se o teste do palito. Quando estiver seco,
retira-se o bolo.
Calda para
o bolo e decoração:
75 ml. de
Leite
1 colher de
sopa de Coco ralado
Levar ao
lume até ferver.
Picar o
bolo com um palito e deitar por cima.
Quando
estiver frio pode-se rechear e cobrir com chocolate.
Depois usar pasta de açúcar para cobrir. Aqui as cores são alusivas ao resto da decoração da festa.
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