Bolo de Pêssego

Bolo de Pêssego

Ingredientes:

• ·         200g de açúcar
• ·         5 ovos
• ·         1 laranja
• ·         150g de farinha
• ·         1 colher de chá de fermento
• ·         Margarina para untar
• ·         Farinha para polvilhar
• ·         0,5l de natas para bater
• ·         100g de açúcar em pó
• ·         0,5 kg de pêssegos em calda – Guardar a calda
• ·         Pêssegos para decorar

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada forte e esbranquiçada.

Junte a raspa de laranja e bata mais um pouco.

Junte o sumo da laranja, a farinha e o fermento.

Mexer bem tudo.

Bater as claras em castelo.

Misturar à preparação anterior com cuidado.

O forno deve estar a 180º, pré-aquecido.

Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha.

Deitar a massa na forma.

Levar a cozer no forno entre 15 a 20 minutos.

Depois do bolo cozido, retirar e regar com a calda dos pêssegos. Deixar arrefecer um pouco.

Cortar ao meio.

Cortar os pêssegos em bocadinhos.

Bater as natas durante 1 minuto e juntar o açúcar em pó.

Bater até ficar chantilly.

Juntar metade do chantilly aos pêssegos cortados.

Com esta mistura rechear o bolo e cobrir com a outa metade do bolo.

Depois cobrir o bolo com o restante chantilly e decorar com os pêssegos restantes.

Inspiração: Sabor Intenso