Bolo inglês de pera e ameixa vermelha

Ingredientes:

* 1 pera grande
* 1 ameixa vermelha
* 50 grs de amêndoa picada
* 1 chávena de açúcar
* 1,5 chávena de farinha
* 1 colher de chá de fermento
* 100 grs de manteiga
* 4 ovos

Preparação:

Numa taça bater os ovos com o açúcar.
Juntar a manteiga e bater muito bem.
Adicionar os ingredientes seguintes, alternadamente, mexendo muito bem: amêndoa, farinha e fermento.
No fim adicionar a pêra cortada aos cubinhos finos. Mexer.

Numa forma tipo inglês colocar spray ou manteiga para não pegar.
Colocar a ameica cortada em pedaços e deitar por cima a massa de bolo.
Levar a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 25 m.