Bolinho dos Santos – Tia dá Bolinho?

Todos os anos experimento receitas novas e até hoje não tinha conseguido fazer uma receita q me lembrasse o cheirinho e sabor do bolinho da minha avó. Até hoje!!!!

Esta encontrei na net minha aliada (fiz umas pequenas alterações).

Infeliz/ n anotei o endereço mas agradeço aos milhões de pessoas q partilham iguarias q de outra forma n teria hipótese de experimentar.

Ingredientes:

• 1,750g de abóbora
• 1kg de farinha de trigo Branca de Neve
• 500g de farinha de milho
• 500g de açúcar amarelo
• 30g de fermento Padeiro fresco
• sumo de 2 laranjas grandes
• 0,5 dl de azeite
• 1 cálice de aguardente (coloquei 0,5 cálice de Whisky)
• sal a gosto
• 3 ovos
• raspa de 1 limão
• 1 colher de chá de erva doce
• 1 colher de chá de canela
• 200g de nozes picadas
• 200g de passas de uva brancas

 Preparação:

1 - Cozer abóbora livre de casca e sementes ,escorrer mt bem e passar no passe-vite.

2 – Dissolver o fermento num pouco de água de cozer a abobora
3 - Numa taça grande ou alguidar de barro colocar a farinha de milho e juntar o puré abóbora quente.

Juntar a farinha de trigo e os restantes ingredientes mexendo sempre a cada adição de um novo ingrediente

4 - Tapar e deixar levedar em local morno sensível/ 1h30m

5 - Moldar o bolinho

6 – colocar em tabuleiro untado e polvilhado c farinha ou coberto c papel vegetal e deixar levedar + 10 m

7 – O forno deve estar pré aquecido a 220º.

     Cozer os bolinhos a 200º durante 20 a 25 minutos (até estarem lourinhos)