Omelete de espinafres e queijo

Fui lanchar a casa num instante e a minha mãe vinha da horta c/ uns espinafres lindos e frescos acabadinhos de apanhar!
Ai tentação! Claro q o lanche tinha de ser uma linda omelete!

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 fatia de queijo
• 6 folhas grandes de espinafres
• um fio de azeite
• um fio de leite
• pitada de sal (eu n pus pois n gosto de sal e era só p/ mim mesmo!!!)

Preparação:
Numa frigideira pequena colocar o fio de azeite e os espinafres, cozinhar 1 a 2 minutos sem queimar.
Numa taça misturar os restantes ingredientes.
Juntar à frigideira e já está!
Agora, abrir um pão e uhmmmmm