Mousse de pêra light

Na noite de Ano Novo tinha uma pessoa diabética na família.

Resolvi experimentar esta receita de mousse de pêra que encontrei no site da Associação Protectora dos Diabéticos de Portugal. Foi aprovada por todos.

Ingredientes:

1 – 640 grs pêras rocha maduras

2 - 2 iogurtes magros naturais
3 - 6 folhas de gelatina incolor
4 - 2 colheres de sopa de adoçante em pó
5 - 1 limão

Modo de preparação:

Descascar as peras e cortar aos pedaços. À medida que se colocam no tacho deve ir-se regando com o sumo de limão para não oxidar.

Demolhar as folhas de gelatina numa taça com água fria.

Levar ao lumo durante 10 minutos e a uns 3 minutos do fim adicionar o adoçante e mexer bem.

Retirar do lume e triturar em puré.

Levar de novo ao lume e quando começar a ferver, acrescentar as folhas de gelatina escorridas. Mexer muito bem.

Retirar do lume e quando o puré estiver frio, adicionar os 2 iogurtes previamente mexidos.

         Quando estiver frio, guardar no frigorífico.
         Decorar a gosto.