Couve roxa com maça

Não sendo consumidora de couve roxa vi-me com uma super fresca e colorida na minha cozinha!
Pesquisei e experimentei uma reveita super fácil que a família gostou muito.

Ingredientes:

1. 1/2 couve roca cortada em juliana
2. 1 maça reineta ou outra, picada muito finamente
3. azeite
4. 1 cebola

Preparação:
Colocar durante 30 minutos a couve a marinar em 5 colheres de vinagre.
Findo esse tempo, escorrer o vinagre.
Num tacho colocar um fio de azeite com a cebola. Fritar ligeira/ (sem queimar) e juntar a couve e a maça.
Juntar um pouco de água durante a cozedura, se necessário. está pronto quando a couve estiver macia.
Simples e saboroso.
Já usei como acompanhamento para carne e até omelete!